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山野珍品:山糜子  

2016-11-19 21:01:50|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山野珍品:山糜子 - 红叶秀枝 - 红叶秀枝博客(原创)

 

  【山糜子】:别名,糜子菜。 

  【植物形态】:多年生草本,高25一40cm。根状茎横生,稍肉质。茎单一、直立、上部稍倾斜,被糙毛。叶互生;叶片卵状椭圆形或宽椭圆形,基部圆形,先端短尖,两面疏生粗毛。圆锥花序顶生,具花10一20余朵;花小,白色;花被片6,离生或汉基部稍合生,长圆形或倒;状长圆形;雄蕊6;花柱与子房近等长。浆果近球形,红熟。花期6月,果期7一8月。 

  【生活环境】:杂木林下、山谷湿地。 

  【采收季节】:4月至5月采嫩苗。 

  【化学成分】:每100克野菜于品中含蛋白质31.12克、粗脂肪8.23克;幼苗含16种蛋白质氨基酸,其中三大限制性必需氨基酸为1kg干品中含赖氨酸12.2g、苏氨酸9.46g、蛋氨酸1.12g,总含量为188.28g;每1g干品中钙10.14mg、磷6.21mg、镁3.24mg、铁1036ug。
   【药用价值】:补气益肾,祛风除湿,活血调经。治痨伤,阳痿,偏、正头痛,风湿疼痛,跌打损伤,乳痈,月经不调
   【营养成分】:其幼苗含16种氨基酸,总含量为188.28g/kg,有7种是人体必需的氨基酸,其中亮氨酸和赖氨酸含量较高。同时发现,山糜子所含17种无机元素中,9种是人体必需的,而锌、锰、锶等对人体有重要生理意义的必需微量元素含量突出。 

  【食用方法】:鲜菜择洗干净,用沸水焯一下,换清水过凉,炒食、凉拌,蘸酱或做汤。 山糜子,在山野菜中,名声并不大,因为很多人都不认识它。这种菜软、滑、嫩、爽,没有特别的为人难以接受的独特味道,煮熟后略有一点微甜,山糜子炖土豆、山糜子炖豆腐别有一蕃风味。
   【食疗作用】:味道鲜,微甘甜。多吃通便,大便干燥者吃几天就好。

山野珍品:山糜子 - 红叶秀枝 - 红叶秀枝博客(原创)
照片名称:山糜子,所属相册:生产拾遗

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照片名称:山迷子菜,所属相册:多情的夏日


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照片名称:山糜子菜,所属相册:多情的夏日

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照片名称:山糜子菜,所属相册:多情的夏日

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