你爱吃肉吗？简单六式，让肉好吃到飞起来！
2016-11-08 17:55:41| 分类：
美食秘方
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上等五花煮熟，分层切片，手起刀落间，一片片薄纸、晶莹剔透的肉片出炉！或平铺，或卷筒，紫皮大蒜加七星辣椒，辅以泡菜、陈醋、生抽、葱花……猪肉的做法可以有很多种发挥，除了日常见到的，还有哪些？
下面，就让小编带你走进，脑洞大开的“猪肉做法”的奇幻世界！
1
盐煎肉原料
五花肉250克 蒜苔50克 红辣椒7克 姜6克 盐3克 豆豉15克 黄豆酱10克 香油适量做法1.蒜苔洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用，切好五花肉片和姜片；2.锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐，小火煎至出油；3.放入姜片，加入蒜苔和红辣椒圈翻炒，加入一勺黄豆酱；4.加入适量豆豉翻炒均匀，淋上香油，装盘即可。
2
粉蒸肉原料五花肉500克 粉蒸肉料1包 地瓜3个 水2勺 植物油3勺 酱油2匙做法1.肉切薄片，地瓜去皮切小滚刀块，把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盘。加入酱油，揉捏后加入水、油，揉捏即可；2.地瓜铺碗底，上面盖上肉片，入蒸笼，上火蒸30分钟；3.用筷子插入松软即可，出锅撒上葱花、香菜。
3 麻辣水煮肉片原料猪肉150克 水青菜50克 豆瓣酱10克 料酒8克 淀粉10克 盐10克 干辣椒5克 花椒5克 葱10克 肉汤100克 酱油10克 糖5克 蒜末5克 姜末5克做法1.将切好的肉片加入淀粉，盐、料酒抓匀研制15分钟左右；2.锅里放油，放入葱丝翻炒，加入水青菜炒熟断生，入碗备用；3.锅里放油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，加入水或者高汤；4.加入之前腌制好的肉片用筷子迅速搅拌开。煮开后倒入之前码好青菜的碗中。把之前备好的辣椒末和花椒放入锅里炸香；5.铺在碗最上面，最后锅里再放入适当的油，热了以后浇到辣椒末和花椒上面。
4
农家小炒肉原料五花肉300克 青红尖椒100克 青蒜20克 老抽2克 蒜姜粒5克 盐2克 料酒3克 生抽2汤匙 豆豉1/2汤匙 辣酱适量做法1.五花肉切薄片，青蒜切段，青红尖椒切段，姜蒜切小粒；2.用盐、料酒、生抽和老抽腌制五花肉15分钟；3.热锅凉油，下腌好的五花肉煸炒至出油，变为金黄色；4.将煸好的五花肉盛出，锅中留下底油，下姜蒜粒炒香；5.加入豆豉和辣酱炒香，加入五花肉和尖椒，五分熟后加入青蒜炒至变色即可。
5
蒜泥白肉原料
五花肉300克 嫩黄瓜2根 生姜15克 香葱15克 香叶5片 八角2个 蒜泥5克 生抽1汤匙 香醋1汤匙 白糖1/3汤匙 辣椒油2汤匙 芝麻油1/2汤匙 肉汤100克做法1.锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮末清洗干净；2.压力煲里注入少许水，加入生姜和香葱，以及八角和香叶；3.启动快煮米饭功能。准备一个碗汁，所有调料混合均匀。煮好的白肉取出，按需要一分为二。依次切成厚薄均匀的薄片；4.黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间；5.均匀的淋上调好的酱汁即可。
6
梅菜扣肉原料五花肉500克 梅菜250克 干辣椒100克 水淀粉适量
做法1.五花肉焯水，用生抽和蜂蜜把肉腌制一下；
2.平底锅放油，肉皮朝下，炸一下，拿出切大片；
3.梅菜浸泡两小时候，切碎。炒锅放油，爆香干辣椒和葱姜；4.梅菜下锅翻炒，加生抽和蚝油，肉皮向下码在大碗里；5.梅菜放在最上面，蒸两个小时，用一个盘子扣上倒出；
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